Geç so?uyan yemeklerin kendi haline buzak?larak so?utulma kârlemi strüktürlmamal?d?r. Ten yahut tavuk yemekleri kabil baz? yemekler buzlu su havuzlar üzerinde kaplar?n?n içinde so?utulmaya b?rak?lmal?d?r.So?utulmaya buzak?lan yemeklerin veya g?dalar?n ya da so?uk ambarlama ihtiyac? olan umum malzemelerin herhangi bir kontamine olma durumlar?n